Muffin Salati con Emmental e Prosciutto

INGREDIENTI
- 125 ml di yogurt bianco
- 100 ml di panna da cucina
- 150 ml di latte
- 1 uovo
- 250 g di farina manitoba
- burro
- sale
- 80 g di emmental
- 60 g di prosciutto cotto a cubetti
- 1 bustina di lievito per torte salate
- pirottini di carta

Per prima cosa rivestite con i pirottini due teglie per muffin da 6. In una ciotola rompete l'uovo e aggiungete lo yogurt e la panna da cucina, e cominciate a mescolare con una frusta (oppure con uno sbattitore elettrico). Intanto fate sciogliere del burro nel microonde. Quando il burro sarà completamente fuso, mettete quattro cucchiai di burro fuso nel composto e continuate a mescolare con la frusta. Mettete la bustina di lievito nei 250 g di farina setacciata. Versate poco alla volta la farina nel composto, alternandola con i 150 ml di latte. Tagliate l'emmental a cubetti. Quando il composto diventerà omogeneo aggiungete un pizzico di sale, il prosciutto e l'emmental. Distribuite il composto nei pirottini di carta. Mettete in forno statico a 180° per 25-30 minuti. Muffinalmente pronti! C:
Vit Vit!!!
Monsieur Barrosch

Ciambelline di Patate con granella di Zucchero

Ciambelline calde calde e velosci velosci da Monsieur Barrosh! Da leccarsi i baffi, ci potete credere! ;-)

 

INGREDIENTI
- 150 g di farina 00
- 150 g di farina Manitoba
- 250 g di patate lessate con la buccia
- 2 uova intere
- 50 g di burro
- 50 g di zucchero
- 2 g di lievito di birra secco
- buccia grattugiata di limone e arancia (in alternativa 1 bustina di vanillina)
- zucchero semolato per spolverizzare sopo la cottura
- olio di semi di arachidi per friggere q.b.

Schiacciate le patate lessate e fredde, aggiungete le farine setacciate, il burro morbido, lo zucchero, le bucce grattugiate del limone e dell'arancia, le due uova intere. Amalgamate e aggiungete il lievito secco sciolto in un pò di acqua e mettete a lievitare il composto. Dopo la lievitazione formate delle ciambelline e mettete nuovamente a lievitare.
Friggete in abbondante olio bollente le ciambelline, scolatele non appena iniziano a dorarsi, asciugarle con carta assorbente e spolverizzatele ancora calde con lo zucchero semolato!
Vit Vit da Monsieur Barrosh!

Polpettone di Maiale in Salsa di Mele

Nuova proposta di una riscetta super facile e gustosissima! Provare per credere!

VBarrosch

 

INGREDIENTI
(per il polpettone)

- 400 g macinato di maiale
- 100 g prugne secche denocciolate
- 150 g parmigiano grattugiato
- 1 uova intere
- 2 uova sode
- 100 g prosciutto cotto a fette
- prezzemolo
- sale q.b.
- 1 mela
- 200 g di pane in cassetta

Al macinato di maiale aggiungete il prezzemolo tritato finemente, il pane in cassetta sbriciolato, un uovo intero, il parmigiano grattugiato e le prugne tagliate a pezzetti e un pizzico di sale.
Su una teglia rivestita da carta da forno, stendete una mattonella di impasto dello spessore di due centimetri, adagiate delle fette di prosciutto cotto, fettine tagliate sottili di mela e le uova sode intere. Arrotolate dandogli la forma di un salamino aiutandovi con la carta da forno. Cucinate il composto in una teglia da plumcake e infornate a fuoco statico a 200°C per una ventina di minuti.

Panini alle Prugne

Toc-toc, permesso? C'è nessuno? Ah no! Eccovi! siete tutti lì! :)
Sciao! sono la new entry di Blogger, sono Monsieur Barrosch. Il mio nome è Vincent Barrosch e sono un biscotto ma nella vita fascio il cuoco, e che cuoco, con i baffi direi! Vi presento il mio nuovo blog: www.ricettevelociveloci.blogspot.com

quante volte avete sprecato tempo su internet alla ricerca di una riscetta last minute? Quante volte vi siete ritrovati a preparare l'ennesima pasta asciutta con il barattolo di pesto solitario nella dispensa? Leggendo, in questo preciso istante, state annuendo davanti al monitor? Bene! Ecco la soluzione al caso vostro, le RICETTE VELOCI VELOCI!
Vi proporrò come prima ricetta dei panini che non avranno bisogno dei lunghi tempi di lievitazione! Un caloroso abbrascio dal vostro biscotto di fiduscia VBarrosch
Stay tuned! XD  

 

INGREDIENTI
- 250 g di farina 00
- 150 ml di latte
- 50 g di burro
- 200 g di prugne secche denocciolate
- 1 busta di lievito per torte salate
- 1 uovo intero
- sale q.b.

Setacciate la farina, con la bustina di lievito per torte salate, in una ciotola, aggiungete il burro a temperatura ambiente e sbriciolatelo con la farina creando la cosiddetta "sabbiatura". Aggiungete il sale al composto e il latte, amalgamate il tutto e aggiungete le prugne secche tagliate a pezzettini. Stendete l'impasto fino allo spessore di 3 cm.
Con un coppapasta di 5/6 cm di diametro, ricavate tanti dischetti. Sbattere un uovo intero con un pò di acqua calda e spennellate la superficie di ogni dischetto e distribuiteli, distanziandoli (tenderanno a gonfiarsi), su una teglia rivestita di carta da forno.
Infornateli a 200°C per dieci o quindici minuti.
Non appena sentirete il profumo e noterete la superficie leggermente dorata dei panini, chiudete il forno e lasciateli raffreddare. Serviteli con prosciutto crudo o con del formaggio morbido.
Ecco fatto, veloce veloce! :-)