Confettura di Anguria

'Basta un poco di succhero e la confettura è va sgiùù!' Recitava così la cansone di Mary Poppins? No? Ma come no? La ricordo benissimo! Bien... bando alle sciansce! Ricorderò di sicuro come si prepara la prossima riscetta... o almeno spero che il mio scervello biscottoso lo ricordi, cominscio ad avere una scerta età!

INGREDIENTI
- 1 anguria da 1.5 kg (circa)
- 250 g di zucchero
- 1 limone

Tagliate a fette l'anguria, eliminate buccia e semi e tagliate òa polpa a dadini. Raccogliete la dadolata di anguria in una ciotola e unite lo zucchero, mescolate il composto, mettetelo in frigo per 24 ore.
Trascorso il tempo, passate il composto in un setaccio per eliminare vari ed eventuali semi, frullate e trasferite il tutto in una casseruola. Mettete sul fuoco, aggiungete il succo del limone e fate cuocere a fuoco moderato per circa 1 h, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno ed eliminando la schiuma bianca che si formerà in superficie. Verificate con un piattino freddo di freezer la consistenza della confettura, se è pronta, inclinando il piatto, dovrà fare difficoltà a scivolare giù. Trasferite la confettura calda in vasetti di vetro sterilizzati e asciugati. Chiudete ermeticamente i vasetti con i loro coperchi, capovolgeteli e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente. Etichettateli a vostro piacimento e gusto e riponeteli in un luogo fresco e asciutto, a riparo dalla luce. Ottima anche per preparare una crostata dal gusto diverso rispetto al solito, esotico direi!

fascile, no?
VBarrosch

Brownies

Sono un amante delle riscette americane, lo ammetto, nonostante le origini di haute pâtisserie, e sono anche un irrimediabile goloso, di questo passo passerò dall'essere un biscotto a diventare un muffin formato gigante, come quelli che vendono da Starbucks. Allora vi presento la mia ultima riscetta born in the States: i BROWNIES O.O
non preoccupatevi, anche se non parlano in italiano è davvero una riscetta semplisce, fascile fascile come mangiare un brownie insomma!
lol

Quiche di Zucca

Salve cari amisci, come state? Sono Vincent, il vostro biscotto chef preferito.

Siamo alla fine di maggio, ma la primavera sembra non voler arrivare così oggi ho pensato bene di preparare un piatto ottombrino, a base di zucca arancione (quella che usano les enfants puor Halloween, compris?) e jambon, una squisitezza!

Come si disce qui in Italia, ho abbastanza sale in zucca? Sono un biscotto e forse la mia perscentuale salina è un pò bassa, ma si sa, un pizzico di sale nei dolci ci vuole sempre C;

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American Muffins

Yo buddy, whassup? Let's go to... stop! Si, si, lo so che sono un biscotto franscese, ma questo non significa niente, a chi non piacciono gli States e soprattutto a chi non piacciono i Muffins? Nonostante il mio palato raffinato pariginio, li ADOOOOORO! Ecco qui per voi la riscetta made in the USA!

 

Crostata al Kiwi

Provate a dire "Li vuoi quei kiwi?", difficile eh? Beh cosa del tutto facile invece questa ricetta, un classico delle ricette, una crostata semplice semplice con crema e frutta, quella che vi propongo oggi è con i kiwi, ma potete viaggiare con la fantasia, quasi tutti i frutti sono perfetti per questa crostata, potete provarla con le fragole, di stagione, oppure è perfetta con frutti di bosco! Cliccate su Continua a leggere... per saperne di più! C:

 

Rustico con Prosciutto Crudo Croccante e Brie

INGREDIENTI
- 6/7 fette prosciutto crudo
- 90g formaggio brie
- 1 uovo
- 1 rotolo pasta sfoglia
- 1 confezione panna Chef "Leggera"

Stendete il rotolo di pasta sfoglia su di una teglia da forno del diametro di 25 cm circa precedentemente rivestita di carta da forno.
Fate soffriggere intanto in una padella (senza alcun uso di olio o burro) le fette di prosciutto crudo per eliminare i grassi in eccesso e per renderle più croccanti. Una volta pronte, adagiate le fette di prosciutto croccante sulla pasta sfoglia. Tagliate il formaggio brie a cubetti e disponeteli in modo circolare sulla torta rustica. Rompete l'uovo e dopo aver aggiunto la panna mescolate formando una crema da disporre poi sulla torta rustica. Portate i lembi della pasta sfoglia verso il centro della torta rustica.
Infornare a 200° per 20 minuti, ve ne accorgerete non appena comincerà a dorarsi!

P.S. Un consiglio dal vostro biscotto di fiducia, non aggiungete sale o pepe, è già sapido di suo!

Au Revoir
Monsieur Barrosch