Torta di Daphne

INGREDIENTI
(procuratevi un bicchiere di carta)
- 1 bicchiere di latte
- 1 bicchiere di olio di semi
- 2 bicchieri di zucchero
- 2 1/2 bicchieri di farina
- 1/2 bicchiere di cacao amaro
- 3 uova intere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Rompete in una ciotola le uova e sbattete con lo zucchero fino a quando il composto comincia a scrivere. Aggiungete l'olio di semi e l'estratto di vaniglia. Alternate la farina ( a cui avete aggiunto il lievito) setacciata con il latte. Foderate una teglia con carta da forno, versate il composto al centro e senza sbattere la teglia mettete in forno già caldo a 180° per 40 minuti.

P.S. Potete farcire a vostro piacimento ma é preferibile tagliare la torta a metà , bagnare le due estremità con del caffè e farcire con uno strato di Nutella e panna montata.

Muffin Starbucks

INGREDIENTI
(per i muffin)
- 2 uova
- 100 g olio di semi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiaini di bicarbonato
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 200 ml caffè freddo (rigorosamente Starbucks)
- 350 g di zucchero
- 85 g di cacao amaro
- 220 ml di latte
- 1 pizzico di sale

Unite in una ciotola le uova, l'olio, il sale, la vaniglia e il caffè. Unire ora nell'ordine lo zucchero e alternandoli la farina, a cui è stato aggiunto il bicarbonato, il lievito per dolci e il cacao amaro, e il latte. Il composto risulterà piuttosto liquido, è del tutto normale. Ora versate negli stampini da muffin e cuocere a 180° per 20-25 minuti

INGREDIENTI
(per la crema)
- 225 g di Philadelphia
- 65 g di burro morbido a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
 - 550 g di zucchero a velo

Mettete in una ciotola il burro e il Philadelphia e battete con le fruste elettriche a lungo fino ad ottenere una crema morbida e montata. Unite poco a poco lo zucchero a velo e la vaniglia, battendo dopo ogni aggiunta. La crema inizierà ad assumere consistenza. Quando la crema inizierà ad essere molto ferma significa che è pronta. E' possibile da ultimo aggiungere anche coloranti per un'ulteriore decorazione.

Assemblare i muffin decorandoli con la crema e con l'aggiunta di un giro di caramello morbido (la ricetta originale prevede anche del caramello all'interno del muffin subito sotto la crema)

Torta Genoise

INGREDIENTI
- 6 uova
- 50 g di fecola di patate
- 180 g di zucchero
- 45 g di burro
- 100 g di farina
- la scorza di limone grattugiato

Fate sciogliere il burro e lasciate raffreddare. Iniziate mettendo le uova nell'impastatrice con lo zucchero e fate montare per una quindicina di minuti, quando il composto sarà raddoppiato di volume e risulterà spumoso sarà pronto. La montata di uova sarà pronta quando formerà il “nastro” ossia alzando le fruste si riuscirà a disegnare un otto sulla superficie senza che questo scompaia subito all’interno. Setacciate a questo punto la farina e la fecola insieme. Aggiungerle poco alla volta al composto e amalgamare con una leccapentole con movimenti delicati dal basso verso l’alto. E’ fondamentale effettuare questo procedimento in maniera attenta per non smontare l’impasto.
Prendete un pò di impasto e amalgamatelo nella terrina del burro. Una volta che il burro sarà diventato omogeneo con la piccola quantità di montata di uova, unitelo al resto dell’impasto e amalgamate sempre in maniera delicata e con movimenti dal basso verso l’alto. Aggiungete anche la scorza di limone grattugiata. Imburrate e infarinate una teglia di 22 cm e trasferiteci il composto. Cuocete in forno non ventilato a 160° per circa 60 minuti. Prima di sfornare, effettuate la classica prova dello stecchino che dovrà uscire asciutto e pulito, solo a quel punto la torta sarà pronta.
Fate raffreddare la torta prima di toglierla dalla teglia.
Spolverizzate con zucchero a velo. 

Frolla Light

INGREDIENTI
- 125 g di farina 00
- 40 g di zucchero
- 40 ml di olio di arachidi
- grattugiata di scorza di limone
- 50 g di acqua calda
- 1 cucchiaino di lievito per dolci

Mettete farina, zucchero e lievito in una ciotola, aggiungete il limone e l'acqua, cominciate a mescolare con un cucchiaio e aggiungete l'olio, formate una palla e lasciate riposare per cinque minuti. Stendete l'impasto, aggiungete una marmellata o una confettura o quello che preferite ed infornare a 180° per una quindicina di minuti.

Banana Bread (Minions Version)

Ormai tutto il mondo si è tinto di giallo e i Minions sono i nuovi governatori del pianeta. Non ditemi che non sapete chi sono i Minions!? I geniali aiutanti di Gru nel nuovo film di Cattivissimo Me hanno riscosso un successo strepitoso tanto da meritare la nomination agli Oscar (non che lo abbiano ricevuto, ma erano ad un passo così piccolo). I Minion inoltre sono diventati i nuovi sponsor delle Banane Chiquita anche perchè il film di cui sono protagonisti è tutto incentrato su buffi inseguimenti e spericolate acrobazie, nel disperato tentativo di ... mangiare una banana! E' per questo che il vostro Monsieur Barrosch vi proporrà un dolce tipico di alcuni paesi anglosassoni alla banana in onore dei suoi cari amici Minion!

Plumcake Salato

INGREDIENTI
- 200 g di prosciutto cotto
- 200 g di Emmenthal
- 3 uova
- 100 ml di yogurt bianco (o latte)
- 100 ml di olio
- 300 gr di farina 00
- 1 bustina di lievito per torte salate
- formaggio grattugiato q.b.

Sbattete in una ciotola le tre uova. aggiungete lo yogurt bianco, il formaggio grattugiato. Iniziate ad aggiungere la farina setacciata con la bustina di lievito, alternandola all'olio. Da ultimo mettete il prosciutto e l'emmenthal dopo averli tagliati in piccoli pezzetti. Mettete il composto in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno. Infornate a 180 °C in forno già caldo per 35/40 minuti. Da mangiare tiepido.

American Muffins

Yo buddy, whassup? Let's go to... stop! Si, si, lo so che sono un biscotto franscese, ma questo non significa niente, a chi non piacciono gli States e soprattutto a chi non piacciono i Muffins? Nonostante il mio palato raffinato pariginio, li ADOOOOORO! Ecco qui per voi la riscetta made in the USA!

 

Muffin Salati con Emmental e Prosciutto

INGREDIENTI
- 125 ml di yogurt bianco
- 100 ml di panna da cucina
- 150 ml di latte
- 1 uovo
- 250 g di farina manitoba
- burro
- sale
- 80 g di emmental
- 60 g di prosciutto cotto a cubetti
- 1 bustina di lievito per torte salate
- pirottini di carta

Per prima cosa rivestite con i pirottini due teglie per muffin da 6. In una ciotola rompete l'uovo e aggiungete lo yogurt e la panna da cucina, e cominciate a mescolare con una frusta (oppure con uno sbattitore elettrico). Intanto fate sciogliere del burro nel microonde. Quando il burro sarà completamente fuso, mettete quattro cucchiai di burro fuso nel composto e continuate a mescolare con la frusta. Mettete la bustina di lievito nei 250 g di farina setacciata. Versate poco alla volta la farina nel composto, alternandola con i 150 ml di latte. Tagliate l'emmental a cubetti. Quando il composto diventerà omogeneo aggiungete un pizzico di sale, il prosciutto e l'emmental. Distribuite il composto nei pirottini di carta. Mettete in forno statico a 180° per 25-30 minuti. Muffinalmente pronti! C:
Vit Vit!!!
Monsieur Barrosch