Jobs' Apples

Di rientro da un'affollata multisala cinematografica, mi accomodo sul sofà per raccontarvi una nuova storia e naturalmente una nuova storia è una nuova ricetta. Io e la mia dolce metà avevamo deciso di continuare la serata di un comune sabato sera in uno dei cinema più antichi di Parigi, dove l'atmosfera si tinge dei colori che solo grandi registi francesi riescono a dare, mi ero sentito come un turista nella mia stessa città, sommerso nei fumi della mia cara Ville Lumière. Sembravamo due giovani personaggi di un quadro di Degas che facevano capolino dalla tela e guardavano con entusiasmo e curiosità tutto ciò che li circondava, come ad intrappolare ogni ricordo. Eravamo intenzionati a guardare un film romantico, magari anche un revival di vecchie pellicole, avrebbero contribuito a rendere magica l'atmosfera che si era creata. Avevamo scorso tutti i titoli, letto tutte le trame e chiesto informazioni al botteghino ma con nostra grande delusione, nulla faceva al caso nostro. Eravamo sul punto di ritornare mesti sulla nostra via di rientro, magari passando sotto la Tour Eiffel per esprimere un ultimo desiderio, quando qualcosa catturò la mia attenzione. Un poster dai colori psichedelici che accennava la sagoma di un volto occhialuto con uno sguardo di sfida, sfacciatamente sembrava rivolgersi a noi. Era la locandina di un film biografico di Steve Jobs. Da fanatico quale sono della tecnologia, non potevo andarmene, era pur sempre il padre dell'high tech. Passammo una bella serata. Il giorno dopo, ripensando ancora al film, avevo preso la decisione di dedicargli qualcosa, pensavo a quello che sapevo fare meglio così avevo inventato una ricetta a suo nome: the Jobs' Apples.

Vincent Barrosch

"Siate affamati, siate folli!"
Steve Jobs


INGREDIENTI
- 5 mele
- uva sultanina q.b.
- 1 cucchiaino di zucchero
- corn flakes q.b.
- pasta sfoglia q.b.

Lavate 4 mele e privatele del torsolo senza bucare il fondo creando delle piccole ciotoline. Tagliate a parte una mela a pezzettini più piccoli (o potreste anche grattuggiarla finemente creando una poltiglia), aggiungete l'uvetta sultanina dopo averla tenuta ammollo in un po' di liquore, i corn flakes e il cucchiaino di zucchero, mescolate bene e riempite le quattro mele con il composto appena ottenuto. Tagliate a striscioline sottili la pasta sfoglia, create un intreccio sopra le mele ed infornate a 180°/200° in forno già caldo per 20-25 minuti.